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FLAV-ANTAGE GCB 2D PACK X25 SACHETS
Réf.: 262428 912.000060.02
Délai de livraison : Nous contacter au +33 (0)2 40 93 53 53
95,00 € HT
GCB
Caractéristiques de développement :
- Température : entre 8 °C et 18 °C
- Se développe en présence d'air (indispensable)
- Sel : le sel de surface retarde un peu la croissance de geotrichum candidum, mais ne le détruit pas
- Humidité : besoin de 85 à 98% d'HR
- pH : de pH 4 à pH 8
- Implantation rapide : 3 jours à 12 °C
Caractéristiques spécifiques :
Geotrichum candidum GCB est une culture feutrante, de couleur blanche avec une activité désamerisante forte. L'arôme apporté par GCB est de type crème, fromager léger.
| Nom | FLAV-ANTAGE GCB 2D PACK X25 SACHETS |
|---|---|
| Ancienne référence | 912.000060.02 |
| Conditionnement | 25 sachets |
| Composition | Geotrichum candidum |
| Technologies |
Lactiques Pâtes molles Pâtes pressées Pâtes pressées cuites |
| Dosage | <-18 °C |
| Nomenclature douanière | 30024900 |
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