Ferments Lactiques pour fromages - Ferments - Ingrédients

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SAP IDC 2-4D - LE SACHET
Réf.: 250322 665.111004.02

SAP IDC est une culture mixte, thermophiles dominants associés à des thermophiles aromatiques pour pâtes pressées ou pâtes pressées cuites.
15,29 € HT
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LFE 14 - 1D - LE SACHET
Réf.: 250274 665.014020.00

LFE 14 est une culture mésophile hétérofermentaire en mélange complexe et unique.
4,56 € HT
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MF 42 -1D-PACK 50 SACHETS
Réf.: 250295 665.042025.01

MF 42 est une culture essentiellement mésophile pour fabrications fermières. Rotation phagique entre MF 41 et MF 42. Ne produit pas de gaz.
216,93 € HT
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BC 12 - 10 D - PACK 50 SACHETS
Réf.: 250264 665.012010.02

BC 12 - 10 D est une culture semi-directe mixte distinée principalement aux pâtes molles pour son pouvoir acidifiant et aromatisant.
2 537,31 € HT
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SAP IDC 2-4D-PACK 50 SACHETS
Réf.: 250205 665.001004.02

SAP IDC est une culture mixte, thermophiles dominants associés à des thermophiles aromatiques pour pâtes pressées ou pâtes pressées cuites.
764,67 € HT
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DEM 3-2D-PACK 50 SACHETS
Réf.: 250214 665.003002.02

DEM 3 est une culture mésophile hétérofermentaire, disponible en plusieurs rotations phagiques.

338,21 € HT
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PS IDC 10-4D-PACK 50 SACHETS
Réf.: 250356 665.210004.02

PS IDC est une culture mixte, thermophiles dominants associés à des lactobacilles pour le goût. Pour pâtes pressées ou pâtes molles.
808,78 € HT
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DEM 6 - 2D - PACK 50 SACHETS
Réf.: 250251 665.006100.02

DEM 6 est une culture mésophile homofermentaire, disponible en plusieurs rotations phagiques.
338,21 € HT
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PM IDC 8-4D-PACK 50 SACHETS
Réf.: 250319 665.108025.04

PM IDC 8-4D-PACK 50 SACHETS
PM IDC est une culture rapide jusqu'à pH 5,50, puis se stabilisant vers pH 5,10 pour un parfait contrôle de l'acidification. Spécialement conseillée pour les pâtes solubilisées.
1 448,89 € HT
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DOM 2 -2D-PACK 50 SACHETS
Réf.: 250312 665.102050.02

DOM 2 est une culture mésophile homofermentaire, disponible en plusieurs rotations phagiques.
330,91 € HT
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PM IDC 8-4D-PACK 50 SACHETS