Ferments Lactiques pour fromages

DOM 1 est une culture mésophile homofermentaire, disponible en plusieurs rotations phagiques.

STA IDC 12 est une culture rapide et rustique pour de nombreuses applications fromagères thermophiles. Rotation phagique entre 2 souches.

DOM 3 est une culture mésophile homofermentaire, disponible en plusieurs rotations phagiques.

STA IDC est une culture rapide et rustique pour de nombreuses applications fromagères thermophiles. Rotation phagique entre ces deux souches.

STA 02 - 5 D est une culture semi-directe, rapide et rustique pour de nombreuses applications thermophiles.

BC 13 - 1 D est une culture semi-directe mixte distinée principalement aux pâtes molles pour son pouvoir acidifiant et aromatisant.

DEM 3 est une culture mésophile homofermentaire, disponible en plusieurs rotations phagiques.

PS IDC est une culture mixte, thermophiles dominants associés à des lactobacilles pour le goût. Pour pâtes pressées ou pâtes molles.

MB 7 est une culture mésophile aromatique, disponible en 2 rotations phagiques.

Jointec B 12 est une culture pouvant être utilisée seule ou en complément de mésophiles pour obtenir une pâte plus longue.