LFE 14 - 4D - PACK DE 50 SACHETS

LFE 14

LFE 14 est une culture mésophile hétérofermentaire en mélange complexe et unique.

Ferments lactiques concentrés-lyophilisés pour l'ensemencement direct du lait.

Grand mélange de souches mésophiles homofermentaires- hétérofermentaires acidifiantes et aromatiques.

LFE 14 est utilisé pour la fabrication de fromages à pâte pressée, fromages à pâte molle, fromage frais et type quark , prématuration, caillés lactiques et lait fermenté mésophile

Composition

Lactococcus lactis subsp. lactis Lactococcus lactis subsp. cremoris

Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

Conseils d’utilisation

Sortir de la chambre froide seulement avant l'utilisation. Ajouter directement au lait de fabrication dès que les pales d'agitation de la cuve sont recouvertes de lait. Eviter la formation de mousse et d'air dans le lait pendant le remplissage de la cuve.

Recommandation importante:

Si le produit dans le sachet forme une masse compacte, il ne doit pas être utilisé.