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LYOFAST PB 1 - 10UC PACK DE 10 SACHETS
Réf.: 250344 665.200110.02
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32,72 € HT
Propionique Lyofast PB 1
Lyofast PB 1 se compose de souches sélectionnées de Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii et Propionibacterium freudenreichii ssp. globosum. Lyofast PB 1 peut être appliqué pour produire des fromages à pâte dure à grande ouverture tels que l'Emmental et les fromages suisses. Lyofast PB 1 fermente le lactose et le lactate, produisant du dioxyde de carbone, de l'acide propionique et de l'acide acétique. Lyofast PB 1 peut être utilisé en association avec d'autres cultures.
| Propionibacterium Freudenreichii fermente les lactates pour produire du gaz (CO²), acide propionique et acide acétique. |
| Nom | LYOFAST PB 1 - 10UC PACK DE 10 SACHETS |
|---|---|
| Ancienne référence | 665.200110.02 |
| Conditionnement | 10 sachets de 10D |
| Composition |
Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii Propionibacterium freudenreichii ssp. globosum |
| Technologies |
Pâtes pressées Pâtes pressées cuites |
| Dosage | 0,5 à 2D/100L |
| Conservation | <-17°C |
| Marque commerciale | CSL |
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