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LYOFAST SRC 3 - 10D PACK DE 10 SACHETS
Réf.: 250217 665.003010.02
Délai de livraison : Nous contacter au +33 (0)2 40 93 53 53
102,96 € HT
Mélange Lyofast SRC 3
SRC 3 se compose de souches spécifiquement sélectionnées de Debaryomyces hansenii, Geotrichum candidum, de Staphylococcus, Arthrobacter ainsi que des souches spécialement approuvées de Brevibacterium linens.
Le SRC 3 est aussi utilisé en morge pour le frottage pour créer la condition préalable au développement uniforme à la surface du fromage.
- Pousse rapide et dégradation rapide des lactates.
- Couleur rouge.
- Trés résitant au sel et à l'acidité.
| Nom | LYOFAST SRC 3 - 10D PACK DE 10 SACHETS |
|---|---|
| Ancienne référence | 665.003010.02 |
| Conditionnement | 10 sachets de 10D |
| Composition |
Debaryomyces hansenii Geotrichum candidum, Staphylococcus xylosus Arthrobacter Brevibacterium linens |
| Technologies |
Pâtes persillées Lactiques Pâtes molles Pâtes pressées |
| Dosage | 0,1 à 15D/100L |
| Conservation | -18°C |
| Marque commerciale | CSL |
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