Milieux de culture

Milk Plate Count Agar

La gélose Milk Plate Count est un milieu nutritif utilisé pour le dénombrement des bactéries dans le lait et les produits laitiers.
Le milieu est conforme aux recommandations de l'APHA, International Dairy Federation et ISO 4833 pour l'examen microbiologique du lait et des produits laitiers.

Le Malt agar est une gélose à l’extrait de malt pour la recherche des Levures et Moisissures.

Complément : acide lactique.

Dissoudre 48 g/l, ajuster le pH à 4,5 par addition d’une solution stérile d’acide lactique à 10%. Incubation 3/5 jours à 20/25 °C à la lumière.

Composition du Malt agar :
Extrait de malt : 30,0
Peptone de farine de soja : 3,0
Agar agar : 15,0
pH final 5,5 ± 0,2 à 25 °C

Gélose TSAYE, un milieu universel convenant pour un large éventail d’emplois. Il est essentiellement utilisé pour l’isolement et la purification des micro-organismes dont les colonies sont obtenues sur les milieux d’isolement sélectif (Palcam, Oxford, Listeria Chromagar…) destinés à la recherche ou à la numération des Listeria en particulier des Listeria monocytogenes.

Composition :

Tryptone : 17,0
Peptone papaïnique de soja : 3,0
Extrait autolytique de levure : 6,0
Glucose : 2,5
Phosphate dipotassique : 2,5
Chlorure de sodium : 5,0
Agar : 11,0
pH final 7,3 ± 0,2 à 25 °C

Le bouillon M-Green levure et moisissure est utilisé pour la détection des champignons en analyse de routine des boissons.

PRINCIPE DE LA PROCEDURE

La formulation est riche en nutriments fournis par les peptones, l’extrait de levure et le dextrose, mais la croissance bactérienne est inhibée par un pH acide. La diastase est un mélange amylolytique d’enzymes (hydrolyse d’amidon). L’indicateur vert de bromocrésol facilite la visualisation et le comptage des colonies fongiques. Les colonies sont vertes, ce qui est dû à la diffusion du vert de bromocrésol dans les colonies (réaction alcaline). Les produits finis des colonies diffusent  dans le milieu, réduisant encore le pH et provoquant un virage du colorant au jaune (réaction acide).

RESULTATS ATTENDUS

Après incubation, les colonies apparaissant à la surface du filtre peuvent être comptées. Les colonies de moisissures apparaissent généralement vertes et filamenteuses alors que les colonies de levures sont vertes et opaques.

Listeria Palcam Supplement

Le Supplément LISTERIA PALCAM est un complément sélectif constitué d'un mélange lyophilisé de Polymyxine B, Ceftazidime et Acriflavine à utiliser en complément du milieu de culture LISTERIA PALCAM AGAR  Réf: 550.100005.92 pour l'isolement de Listeria monocytogenes.

La Polymyxine B, la Ceftazidime et l'Acriflavine contribuent à la sélectivité du milieu final en inhibant la croissance des espèces bactériennes  les plus courantes non Listeria spp communément présentes dans les aliments. La polymyxine B agit contre les Gram-négatifs, la ceftazidime est active contre les Gram-positives et entérobactéries, l'Acriflavine inhibe de nombreuses bactéries Gram-positives.

Chaque pack contient:
• 10 bouteilles de supplément LISTERIA PALCAM lyophilisé
• 1 feuille d'instructions

BD Milieu de culture déshydraté Difco™ : Milieu ISP 2

Kit de détection de gaïacol

Détection des Alicyclobacilli spp. et des Alicyclobacilli qui forment le gaïacol 

Les alicyclobacilles sont des bactéries aérobies, acidophiles et thermophiles qui peuvent se développer dans les boissons très acides comme les jus de fruits, mais aussi dans les matières premières de ces boissons, comme les concentrés de jus de fruits ou le sirop de sucre. Grâce à leur capacité à former des spores, ils peuvent survivre au processus de pasteurisation et continuer à se développer de manière végétative dans des conditions optimales. Selon les résultats des recherches scientifiques, seuls 3 des quelque 40 alicyclobacilles connus sont capables de produire le gaïacol qui gâte les boissons avec son fort goût désagréable (odeur chimique intense).

La méthode de détection se déroule en 2 étapes. Tout d'abord, la contamination éventuelle est enrichie et isolée par culture avec nos milieux nutritifs prêts à l'emploi BAT Broth et Agar . Dans la deuxième étape, le kit de détection biochimique Guaiacol est utilisé pour analyser la bactérie Alicyclobacillus isolée et sa capacité à former du guaiacol.

Les milieux de culture BAT et le kit de détection de guaiacol sont décrits dans la méthode  de l'IFU n°12 (International Fruit and Vegetable Juice Association) « Méthode de détection et de dénombrement des bactéries thermo-acidophiles sporulées de détérioration »

Bouillon Base TT, Hajna Difco ™

Base de bouillon TT (tétrathionate), Hajna est utilisé pour enrichir Salmonella provenant des aliments et des produits laitiers avant l'isolement.

Poudre pour la production interne de NBB-A et de NBB-B en utilisant de la bière de sa propre production.

TSI Agar ISO 6579-1/ISO 19250

La TSI Agar (Triple Sugar Iron Agar) est un milieu différentiel pour les organismes entériques à Gram négatif sur la base de leur capacité à fermenter le lactose, le lactose et le saccharose et à produire des sulfures.

Composition (pour 1Litre) :

Extrait autolytique de levure 3,0 g

- Extrait de viande: 3,0 g

- Peptone: 20,0 g

- Chlorure de sodium: 5,0 g

- Lactose: 10,0 g

- Saccharose: 10,0 g

- Glucose: 1,0 g

- Thiosulfate de sodium: 0,3 g

- Citrate de fer (III): 0,3 g

- Rouge de phénol: 24,0 mg

- Agar agar bactériologique: 9,0 g