Couteau

Caractéristiques d’un couteau :

• La matière de la lame, principalement en inox pour sa solidité et sa facilité de nettoyage, mais existe aussi en plastique pour des utilisations à usage unique.
• La matière du manche, soit en plastique, bois, métal … A choisir en fonction de l’environnement d’utilisation du couteau, et des produits à couper. Pour une meilleure hygiène en agro-alimentaire, préférez un couteau qui n’a pas d’interstice entre la lame et le manche.
• Le type de lame qui sera différente en fonction des produits à couper. La longueur et la forme de la lame peuvent différer, avec des lames soit étroite, lisse, crantée …

On distingue 2 types de couteau en laboratoire :

• Couteau classique
  Le couteau classique de laboratoire est un couteau droit composé d’une lame en inox ou en céramique et d’un manche soit en plastique ou soit en inox. La lame peut avoir différentes formes, lisses ou crantés en fonction des produits à découper.

• Couteau à usage unique
  Cliquez sur ce titre de catégorie pour acceder au choix de couteaux à usage unique proposé par Laboratoires Humeau